Dieta vegetariana puede reducir el riesgo de cáncer de colon – CBS News

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Para los vegetarianos que comen peces, el enlace de protección fue aún más fuerte, dijeron los investigadores.

"Sin embargo, es aún mejor para prevenir la formación de cánceres en el primer lugar. A esto le llamamos la prevención primaria," dijo Orlich, quien es profesor asistente de medicina preventiva de la Universidad de Loma Linda en California. "La dieta es un enfoque potencialmente importante para reducir el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal. "

El nuevo estudio, que involucró a más de 77.000 adultos, encontró que las personas que consumen dietas vegetarianas saludables pueden tener un menor riesgo de cáncer de colon y de recto que los no vegetarianos, dijo Orlich.

"Nuestros vegetarianos no sólo comían menos carne que los no vegetarianos, pero también menos dulces, snacks, cereales refinados y bebidas calóricas," él dijo. Y comieron más frutas, verduras, granos enteros, frijoles y nueces, agregó.

Pruebas previas han vinculado carnes rojas y procesadas alimenticios a un mayor riesgo de cáncer colorrectal. y el consumo de alimentos ricos en fibra a un menor riesgo, dijo Orlich.

Sin embargo, el Dr. Alfred Neugut, profesor de epidemiología en la Universidad de Columbia Medical Center en la ciudad de Nueva York, dijo que nadie ha identificado con certeza por qué una dieta vegetariana reduciría el riesgo de cáncer de colon.

No se sabe si hay algo en verduras que es protector o si algo en la carne es perjudicial, dijo.

Estudios dietéticos sólo pueden mostrar una asociación entre el cáncer y la dieta, no una relación de causa-efecto, dijo Neugut. "Ese es el problema en estudios dietéticos de cáncer. No sabemos exactamente cuál es la conexión," él dijo.

Neugut dijo que una dieta vegetariana puede ser una señal de otros comportamientos saludables, como hacer ejercicio y no fumar, que también podría reducir el riesgo de cáncer.

La investigación de Orlich, publicado en el 09 de marzo la edición en línea de Archives of Internal Medicine, incluyó datos de casi 77.700 hombres y mujeres que participaron en el Estudio de Salud Adventista 2. Después de siete años de seguimiento, 380 casos de cáncer de colon y 110 casos de cáncer de recto fueron identificados.

"Alrededor de la mitad de nuestra población de estudio fue clasificado como no-vegetariano, que definimos como comer carne por lo menos semanalmente," él dijo.

Los otros participantes fueron divididos en cuatro grupos: semi-vegetarianos comían carne menos de una vez a la semana; pesco-vegetarianos comieron pescado y marisco pero evitaron otras carnes; lacto-ovo vegetarianos evitan la carne, pero comían huevos y / o productos lácteos; y veganos evitan todas las carnes, huevos y productos lácteos, explicó Orlich.

"Todos los vegetarianos tenían juntos en promedio una reducción del 22 por ciento en el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal, en comparación con los no vegetarianos," él dijo. En términos de cánceres individuales, que equipararse a un riesgo 19 por ciento menor de cáncer de colon y un riesgo 29 por ciento menor de cáncer rectal, hallaron los investigadores.

Pesco-vegetarianos disfrutaron de una reducción del 43 por ciento en el riesgo de cáncer colorrectal en comparación con los no-vegetarianos. Para los veganos y vegetarianos ovo-lacto el riesgo cayó un 16 por ciento a 18 por ciento, mientras que semi-vegetarianos tenían un riesgo un 8 por ciento más baja, de acuerdo con los hallazgos del estudio.

Dr. David Bernstein, un gastroenterólogo del Hospital Universitario North Shore en Manhasset, N.Y. dijo que se necesita más investigación, pero comer más verduras es probablemente bueno, como es la limitación de la carne roja.

"Todo tiene que hacerse con moderación, pero este estudio es algo que la gente debe tomar en serio," Dijo Bernstein.

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